Intertek Food Services ha utilizzato il sistema BiovisION Honey LC-IRMS per ridurre al minimo i tempi di inattività nel suo lavoro di analisi del miele
Ulrike Burmester è il supervisore di laboratorio senior per l'autenticità degli isotopi stabili e dei servizi alimentari NMR presso Intertek Food Services GmbH, con sede a Brema, Germania. In questo ruolo, la sig.ra Burmester è responsabile della gestione dei test di autenticità del miele e dello sciroppo, un importante servizio fornito da Intertek a vari stakeholder lungo la catena di fornitura dei produttori di miele, con lo scopo ultimo di fornire un prodotto di qualità superiore ai consumatori.
L'individuazione dell'adulterazione del miele mediante l'identificazione degli zuccheri C4 aggiunti illegalmente è stato un metodo standard per molti anni e Intertek si è basata su questo metodo per commercializzare con successo una nuova tecnica per individuare l'adulterazione del miele con zuccheri C3 e C41. Questa tecnica utilizza un cromatografo liquido per separare il miele nel suo costituente di carboidrati, seguito dall'ossidazione di questi carboidrati per formare CO2. Si può quindi misurare il rapporto isotopico 13C/12C dei carboidrati separati e rilevare eventuali adulterazioni del miele.
Questa potente tecnica permette di scoprire adulterazioni altrimenti non rilevabili, contribuendo a proteggere le imprese e i consumatori. Tuttavia, la tecnica analitica LC-IRMS su cui si basa questo metodo è stata storicamente irta di difficoltà, a causa dei brevi cicli di manutenzione e dei notevoli tempi di fermo macchina. Nonostante questi problemi, Intertek misura circa 15.000 campioni LC-IRMS all'anno, mantenendo un servizio affidabile e veloce per i clienti attraverso la capacità supplementare degli strumenti e gli incarichi di lavoro nei fine settimana.
Di fronte a queste condizioni, Intertek ha cercato uno strumento più robusto, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, per ridurre i costi di produzione e i tempi di fermo macchina, motivo per cui l'azienda ha voluto partecipare al beta-test per il primo prototipo LC-IRMS di Elementar, l'iso CHROM® LC, nel 2017. L'iso CHROM® LC fa parte del sistema BiovisION Honey LC-IRMS che è stato adattato e specificatamente progettato, in stretta collaborazione con Intertek, alle esigenze di un laboratorio analitico ad alta produttività con particolare attenzione ai campioni di miele e sciroppo.
L'iso CHROM® LC utilizza unicamente la combustione ad alta temperatura per la conversione dei carboidrati separati in CO2, piuttosto che la tecnica di ossidazione chimica ad umido che la sig.ra Burmester e il suo team utilizzano da diversi anni. Dopo un'attenta prova e valutazione di ogni aspetto di iso CHROM® LC, il team è rimasto estremamente soddisfatto delle prestazioni dello strumento, riconoscendo l'opportunità che ha fornito di implementare un sistema significativamente più robusto per il laboratorio Intertek.
Parlando delle sue esperienze con la iso CHROM® LC installata presso Intertek, la signora Burmester ha dichiarato:
Finora, lo strumento Elementar LC-IRMS è stato molto impressionante per l'analisi dell'adulterazione del miele C4 e C3. Con il metodo di combustione ad alta temperatura non sono più necessarie sostanze chimiche aggressive come il persolfato di sodio, che può portare a tubi bloccati, linee di base rumorose e tempi di fermo dello strumento.
L'hardware dello strumento è di facile manutenzione e offre routine automatiche per il controllo delle prestazioni in esecuzione durante la notte. Siamo ora molto più vicini a eseguire i campioni 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Informazioni su Intertek Food Services
Intertek Food Services è un fornitore leader nella garanzia di qualità totale per le industrie di tutto il mondo, con una rete di oltre 1.000 laboratori e uffici e oltre 46.000 persone in più di 100 paesi.
Intertek fornisce soluzioni innovative e su misura per l'assicurazione, i test, le ispezioni e le certificazioni per le operazioni e le catene di fornitura dei suoi clienti, fornendo un'esperienza di assicurazione della qualità totale - fornita in modo coerente con precisione, ritmo e passione - per consentire ai suoi clienti di andare avanti in modo sicuro.
Strumentazione installata: | BiovisION Honey+ sistema dotato di un iso CHROM® LC
BiovisION Honey+ sistema dotato di un iso CHROM® LC
BiovisION Honey+ sistema dotato di un an iso CHROM® LC |
Dati di contatto: | Website: www.intertek.com/food |
Riferimenti: | 1 Elflein, L., & Raezke, K. P. (2008). Improved detection of honey adulteration by measuring differences between 13C/12C stable carbon isotope ratios of protein and sugar compounds with a combination of elemental analyzer-isotope ratio mass spectrometry and liquid chromatography-isotope ratio mass spectrometry. Apidologie, 39(5), 574-587. |
